Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner,
les vendredis et samedis soirs pour le dîner.
Mangez sauvage chez vous & sur votre lieu de travail,
au quotidien ou pour vos heureux évènements :
repas à emporter/plateaux repas/buffet & repas traiteur.
Cave à vins naturels (vente à emporter).
Déco des lieux réalisée par N. Allain, Galerie 20.21e Granville.
Objets & meubles design en vente sur place.
Merci à tous nos clients, ceux des premiers jours et les derniers entrants, les accrocs, les fidèles, les réguliers et ceux de passage, à ceux qui ont fait de la route et des détours parfois pour venir nous voir, à ceux qui ont attendu les jours de foule et ceux qui étaient là les jours trop calmes, aux toujours contents et à ceux qui râlent pour un rien, à tous ceux qui ont saisi notre projet et l'âme du lieu, à ceux qui nous ont fait confiance en se mariant chez nous, en fêtant leur anniversaire, leur fête des mères, leur baptême et communion...à tous ceux qui ont fait vivre Le Goût Sauvage, attablés à travailler, lire, discuter, aux solitaires, aux couples et aux bandes de copains, aux familles et aux enfants qui ne mangent pas que des frites...
Merci à tous ceux qui aiment manger et bien se nourrir, car au-delà du travail, il y a le sens du partage et du don. La cuisine, c'est beaucoup que des recettes, ...dixit Alain Chapel. Et au-revoir...
...à Jeanne Mareyage (poissons de nos côtes), Laurent Bignon et Gonzagues Brionne (légumes bio), la Ferme de Fervaches (porc bio), la Ferme des Gouleries (canard et lapin), Mme Thérèse (canard et foie gras), la Maison Nouet (volailles fermières), la Ferme de la Forge (boeuf bio), la Maison Saint-Lô (poissons fumés), Le Bon Cochon (charcuterie de porc de Bayeux), La Ferme de la Chouquerie (bouillie de sarrazin), Thomas Sanoner (pommes bio) et Antoine Desvages (fraises bio), merci à la Ferme de Belle-Eau (produits laitiers de vache bio), la Ferme Rossigny (fromages de chèvre), la Bergerie de Sedouy (fromages de brebis bio), la Ferme du Champ Secret (camembert bio), le Fournil Saint-Loup (pain bio), Alain Lesclavec (miel), Tutti Planti (gelées et sirops) & Epic'etSimples (apéritifs médiévaux), Christian de Longcamp (huîtres naturelles), l'Herberie de la Belhommière (herbes aromatiques), et tous les producteurs de cidre : Damien Lemasson, Cyril Zangs, la Ferme du Lavoir, le Père Mahieu, et tous les vignerons, et tous ceux qui ont travaillé avec nous : TBio, Biocoop, A Bio Normandie, la Cave de Villers, les Cafés Borghi, les Cafés Cattaldi et d'autres certainement encore que j'oublie.
Merci pour votre écoute, votre sens de l'adaptation, vos beaux produits, etc..etc...
Pour les 2 derniers soirs : turbot et canard, lapin et merlan, légumes nouveaux, asperges, abricots, rhubarbe, etc...Et on vide la cave!...
Le restaurant va fermer ses portes après 6 années d'existence. Nous assurerons notre dernier service le samedi 18 juin au dîner. Nous vous attendons nombreux d'ici là pour vous dire au revoir et à bientôt...
"Pour la 4ème édition de la Fête Des Normands, la gastronomie et le Développement Durable sont mis à l’honneur avec le marrainage de Caroline Vignaud !
Caroline Vignaud est chef normande investie depuis des années dans la cuisine durable, bio, la connaissance et l’exploration des systèmes de circuits courts, des recettes de saison… Quelle meilleure image d’une Normandie durable, tournée vers l’avenir et une construction collective ! Toutes les valeurs de la Fête Des Normands !
Au contact des meilleurs fournisseurs bios et locaux, de personnalités engagées dans la valorisation des terroirs durables, Caroline Vignaud s’est illustrée dans une remise en cause permanente de sa cuisine. « Des choix qui ont un sens humain, social et économique. » Que ce soit à la tête de son restaurant Le Goût Sauvage jusqu’en 2016, ou dans les pages de Ouest France dans lesquelles elle publie tous les samedi une recette, en collaboration avec quatre autres chefs, elle souhaite véhiculer un message constructif, fertile, promouvoir une cuisine durable et accessible à une clientèle non élitiste.
Caroline Vignaud est une porte-voie précieuse de la cuisine durable, de la restauration respectueuse de l’environnement, respectueuse de l’humain, la porte-voie d’un engagement résolument et urgemment dans l’air du temps.
Son actualité pour 2016 :
En juin, elle participe à la Fête du bio, à Saint-Georges-d’Elle, en présence de personnalités telles que de José Bové. En juillet, retrouvez-là au premier festival Les Ateliers de Couthures, dans le Lot-et-Garonne. « J’y animerai un atelier de cuisine et interviendrai au cours d’un débat sur le thème : Comment bien se nourrir ? » Après sa récente participation à une table ronde lors de la Cop 21, elle sera présente au Terra Madre, à Turin, pour le mouvement Slow food. Et bien sûr, elle est la marraine officielle de la Fête Des Normands 2016 ! A suivre pour une année riche et passionnante !"
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Je suis très heureuse d'avoir été sollicitée pour participer à la première édition de ce festival du journalisme vivant, qui s'annonce éclectique, trans-disciplinaire, ouvert aux pulsations du monde moderne. J'y animerai un atelier de cuisine et interviendrai lors d'une table ronde qui traitera de la question : "Comment bien se nourrir?", au chapitre du festival intitulé "Les Révolutions Alimentaires"
Mai..me pas peur!! En mai, nous serons ouverts comme d'habitude du lundi au vendredi au déjeuner et les vendredi et samedi soirs au dîner. En point d'orgue et seule exception à la règle de "l'habitude", le dimanche de la Fête des mères le 29 mai pour lequel nous vous promettons un menu de folie, un peu comme si c'était la dernière fois...
