Je suis très heureuse d'avoir été sollicitée pour participer à la première édition de ce festival du journalisme vivant, qui s'annonce éclectique, trans-disciplinaire, ouvert aux pulsations du monde moderne. J'y animerai un atelier de cuisine et interviendrai lors d'une table ronde qui traitera de la question : "Comment bien se nourrir?", au chapitre du festival intitulé "Les Révolutions Alimentaires"
Goût de/Good France a pour objectifs de :
PROMOUVOIR LE TOURISME FRANÇAIS - Ce dîner, avec une visibilité mondiale, s’inscrit dans cette démarche et envoie vers l’étranger un signe fort sur l’attractivité de la France, à travers le dynamisme et la créativité des chefs.
PORTER HAUT ET FORT LES COULEURS DE LA CUISINE FRANÇAISE, avec des messages à fortes valeurs ajoutées :
Un message de MODERNITÉ - Au XXIe siècle, la cuisine française ne s’impose pas de façon hégémonique sur la scène culinaire mondiale. Les cuisiniers participants ne renoncent pas à leur propre tradition culinaire, nous leur proposons de la marier avec la cuisine française.
Un message d’EXCELLENCE -Vitalité, modernité, responsabilité : la cuisine devient la vitrine de valeurs positives pour la France avec une dimension chaleureuse associée aux plaisirs de la table.
Notre menu dîner à 35€ hors boissons :
Mise en bouche
Ceviche de noix de saint-jacques au vinaigre de cidre infusé aux plantes des pré-salés
Filet de merlu de nos côtes, polenta de sarrazin, légumes de saison, pesto d'algues & d'herbes
"Tout-pommes", sorbet fromage blanc, noisettes caramélisées
Gourmandide
Merci à toute mon équipe sans qui rien ne serait possible!
https://pausezvous.wordpress.com/2016/02/18/le-gout-sauvage-2/
J’ai aimé : Tout !! La façon dont Caroline cuisine les légumes, le café gourmand préparé par Nadia (top top top), la gelée de thym, leur gentillesse et leur générosité, l’ambiance et la déco. J’ai passé un moment délicieux à tout point de vu.
pour Sophie.
Après les fêtes : l'heure du bilan !
En janvier, votre magazine "Enquêtes de régions" débute l'année 2016 en posant la question sans détour :
quelle place tient la gastronomie normande?
© Jean-Luc Hauchard/France 3 Normandie
La cuisine normande est-elle bonne pour la santé ?
Nous poserons la question à une nutritionniste !
Comment s'y retrouver dans l'offre nombreuse des labels normands ?
Enfin quelle image et quel avenir la gastronomie normande a-t-elle en France et dans le monde ?
Reportages et invités se succèderont pour répondre à toutes ces questions dans cette émission forcément gourmande !!!PODCAST :
http://france3-regions.francetvinfo.fr/haute-normandie/emissions/enquetes-de-regions-normandie
Animée par Olivier Le Naire, rédac en chef adjoint de L'Express, autour de 4 invités : Xavier Corval, fondateur d'Eqosphère, Maxime de Rostolan, entrepreneur en agroécologie, Eric Cachan, éleveur de volaille Label Rouge et moi-même.
